Découvrez une délicieuse soupe italienne alliant la fraîcheur des tomates au goût exquis des calamars, préparée aisément avec votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de calamars,
- 800 g de tomates pelées,
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 1 branche de céleri,
- 1 carotte,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre au goût,
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil),
Préparation de la recette de Soupe Italienne aux Calamars et Tomates au Thermomix :
- Commencez par nettoyer les calamars, retirez les parties intérieures, lavez-les et coupez-les en anneaux.
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon coupé en morceaux, l’ail, le céleri et la carotte. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les légumes pendant 5 minutes à 100°C en mode cuisson douce (ou vitesse mijotage pour les modèles récents).
- Intégrez les tomates pelées coupées grossièrement et mixez 10 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez les calamars, le bouillon de légumes, le bouquet garni, le sel et le poivre. Programmez 20 minutes à 100°C en mode mijotage (ou varoma pour une cuisson plus rapide).
- Une fois la cuisson terminée, retirez le bouquet garni et servez la soupe chaude, agrémentée de persil frais haché si désiré.
