Fettuccine à la crème de truffe et Pétoncles au Thermomix : Recette Raffinée et Succulente
Savourez l’élégance d’un plat de fettuccine enrobées d’une délicate sauce à la crème de truffe, accompagnées de pétoncles poêlés et d’œufs de caviar rouge, le tout préparé avec facilité grâce au Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de fettuccine,
- 300 g de pétoncles,
- 50 g d’œufs de caviar rouge (optionnel),
- 200 ml de crème fraîche,
- 30 g de beurre,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 2 cuillères à soupe de crème de truffe,
- Sel et poivre au goût,
- Persil frais haché pour la garniture,
Préparation de la recette de Fettuccine à la crème de truffe et Pétoncles au Thermomix :
- Commencez par cuire les fettuccine dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez les pétoncles et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez au chaud.
- Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre et la crème fraîche. Chauffez pendant 3 minutes à 90°C à vitesse 2.
- Ajoutez la crème de truffe, le sel et le poivre. Mélangez pendant 1 minute à vitesse 3 pour obtenir une sauce onctueuse.
- Ajoutez les fettuccine cuites dans le bol du Thermomix et mélangez délicatement à l’aide de la spatule pendant 1 minute à vitesse 1 pour bien les enrober de sauce.
- Servez les fettuccine dans des assiettes chaudes, disposez les pétoncles poêlés sur le dessus et garnissez avec des œufs de caviar rouge. Parsemez de persil haché avant de servir.
