Soupe de patate douce poisson et coco au Thermomix : Un Délice exotique
Découvrez une combinaison unique de saveurs avec notre recette de Soupe de Patate Douce, Poisson et Coco au Thermomix. Cette soupe crémeuse, équilibrée et exotique réunit la douceur de la patate douce, l’onctuosité de la noix de coco et la richesse du poisson. Une préparation simple et rapide pour un plaisir gourmand et nutritif.
Ingrédients (6 Portions) :
- 80 g d’échalotes coupées en deux,
- 4 gousses d’ail,
- 30 g de racine de gingembre pelée, coupée en tranches (2 mm),
- 1 piment rouge épépiné, coupé en morceaux,
- 30 g d’huile peu savoureuse (par exemple huile végétale),
- 300 g de lait de coco,
- 250 g d’eau,
- 1 bouillon de légumes coupé en cubes,
- 3 cuillères à café de pâte de curry rouge,
- 300 g de patate douce, pelée, coupée en morceaux (3-4 cm),
- 25 g de jus de citron vert frais,
- 2 c à soupe de cassonade,
- 1 c à café de sel marin,
- ½ c à café de poivre noir,
- 200 g de tomates cerises coupées en deux,
- 50 g d’épinards frais (bébés épinards),
- 450 g de filet de poisson blanc, sans peau et sans arêtes (par exemple cabillaud, lingue), en morceaux (5-6 cm),
- feuilles de coriandre fraîches, hachées grossièrement, pour la garniture,
- 1 citron vert, coupé en quartiers, pour la garniture,
Préparation de la recette de Soupe de patate douce poisson et coco au Thermomix :
- Assurez-vous d’avoir un protège-couteau avant de commencer cette recette.
- Mettre l’échalote, l’ail, le gingembre et le piment dans le thermomix et hacher 3 secondes, vitesse 8. Racler les parois du bol avec la spatule, puis hacher à nouveau 3 secondes, vitesse 8. Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter l’huile et faire revenir 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Insérer le couvercle du couteau. Ajouter le lait de coco, l’eau, le bouillon de légumes, la pâte de curry, les patates douces, le jus de citron vert, le sucre, le sel et le poivre puis cuire 20 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse 0,5.
- Ajouter les tomates cerises, les épinards et les morceaux de poisson puis cuire 10 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse 0,5.
- Servir garni de coriandre hachée, de fines tranches de piment et de quartiers de citron vert.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
