Bienvenue dans l’automne, une saison de saveurs riches et réconfortantes. Notre recette de Velouté de Potimarron au Lait de Coco préparée avec le Thermomix est une véritable étreinte chaleureuse pour votre palais. Prêt à plonger dans un monde de douceur automnale ?
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 potimarron moyen, coupé en dés,
- 1 oignon, émincé,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 400ml de lait de coco,
- 800ml de bouillon de légumes,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café de curry en poudre,
- Sel et poivre, au goût,
- Graines de courge rôties (en option, pour garnir),
Préparation de la recette du Velouté de Potimarron au Lait de Coco au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive à 100°C, vitesse 1, pendant 2 minutes.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes.
- Incorporez les dés de potimarron, le curry en poudre, le sel, et le poivre. Mélangez à 100°C, vitesse 1, pendant 3 minutes.
- Versez le bouillon de légumes et le lait de coco, puis cuisez à 100°C, vitesse 1, pendant 20 minutes.
- Mixez la soupe à vitesse progressive 5-10 pendant 1 minute, jusqu’à l’obtention d’un velouté onctueux.
- Servez le Velouté de Potimarron au Lait de Coco chaud, garni de graines de courge rôties si vous le souhaitez.
- Dégustez ce délicieux potage automnal !
