Soupe de Carotte et Coriandre au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de Carotte et Coriandre au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une soupe rapide et facile à préparer, parfaite pour les soirées d’hiver.
Ingrédients pour 2 à 4 portions :
- 1 oignon, pelé et coupé grossièrement en quartiers
- 1 gousse d’ail, pelée
- 20g d’huile d’olive
500 g de carottes, extrémités parées et hachées grossièrement
- 500 ml de bouillon de légumes (ou bouillon de poulet)
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 petite poignée de coriandre fraîche
- Assaisonner au goût,
Préparation de Soupe de Carotte et Coriandre :
- Mettre l’oignon et l’ail épluchés dans le bol du Thermomix et programmer pendant 3 secondes, vitesse 5.
- Racler les parois du bol, ajouter l’huile d’olive et programmer pendant 5 minutes, 100°C, vitesse 2 sans le gobelet doseur.
- Ajouter les carottes et programmer pendant 5 secondes, vitesse 5. Racler le bol.
- Ajouter la coriandre moulue et le bouillon de légumes et programmer pendant 10-12 minutes, 100°C, vitesse 1 avec le gobelet doseur.
- Une fois terminé, vérifiez que les carottes sont tendres et bien cuites. Sinon, faites cuire encore quelques minutes.
- Ajouter la coriandre fraîche et programmer pendant 1 minute, vitesse 9, en augmentant lentement la vitesse jusqu’à 9.
- Vérifier l’assaisonnement et la consistance – ajouter plus d’eau si désiré.
- Servir immédiatement avec une pincée de coriandre fraîche sur le dessus et du pain croustillant chaud.
