Soupe Corvina aux crevettes au Thermomix : Un Festin Épicé
Bienvenue à cette aventure culinaire exquise ! Découvrez une recette équilibrée de soupe Corvina aux crevettes, une spécialité d’Équateur revisitée par votre Thermomix. Avec une combinaison parfaite de saveurs marines et d’épices, cette soupe éveillera vos sens. Suivez ces étapes simples et profitez d’une soupe délicieuse et épicée qui réchauffera vos soirées.
Ingrédients (6 Portions) :
- 1500g d’eau,
- 300 g de steaks de courbine,
- 200 g de crevettes,
- 150 g d’oignon coupé en morceaux,
- 2 gousses d’ail,
- 400 g de courgettes coupées en morceaux,
- 350 g de carotte coupée en morceaux,
- 4 tomates mûres,
- 1 c thé salé,
- 1 pincée de poivre,
- 5 g de piment en poudre,
- 30 g d’huile d’olive,
- Persil frais haché au goût saupoudrer,
Préparation de la recette de Soupe Corvina aux crevettes au Thermomix :
- Mettre l’eau et le panier cuisson avec la courbine et les crevettes dans le thermomix et cuire 20 minutes, 100°C, vitesse 3,5. Retirer le panier à l’aide de la spatule, retirer la peau et les arêtes du poisson et réserver. Réserver l’eau de cuisson.
- Mettre l’oignon, l’ail, la courgette, la carotte, la tomate, le sel, l’origan, le poivre, le piment et 1000 g d’eau de cuisson du poisson dans le thermomix et cuire 20 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajouter l’huile d’olive et mélanger 2 minutes, vitesse 5 à 7 en augmentant progressivement la vitesse.
- Servir la soupe avec les crevettes et le poisson en morceaux ou râpés, parsemés de persil frais haché.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
