Salade tiède de courgettes et champignons à la feta au Thermomix : Gourmet et Léger
Explorez un mariage de textures et de goûts avec notre Salade Tiède de Courgettes et Champignons, relevée par la feta crémeuse. Cette recette méditerranéenne est un mélange équilibré de courgettes tendres, de champignons sautés et de feta fondante. La chaleur douce de cette salade ajoutera une touche réconfortante à vos repas estivaux. Suivez nos instructions pour créer cette combinaison délicieusement équilibrée en un rien de temps.
Ingrédients (4 Portions) :
- 1 bouquet de persil plat, haché,
- 2 gousses d’ail,
- 800 grammes d’eau,
- 600 g de courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur, tranchées (1 cm),
- ¼ c à café de sel et plus pour l’assaisonnement,
- 3 pincées de poivre et plus pour l’assaisonnement,
- 400 g de champignons coupés en quartiers,
- 20 grammes d’huile,
- 1 échalote,
- 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc,
- 150 g de feta, légère, en cubes (1 cm),
- ½ botte de ciboulette, en rouleaux fins,
Préparation de la recette de Salade tiède de courgettes et champignons à la feta au Thermomix :
- Mettre le persil dans le Thermomix , hacher 3 sec/vit. 8 et transférer dans un bol et réserver.
- Mettre l’ail dans le Thermomix, hacher 3 sec/Vit. 8 et transférer dans un autre bol.
- Mettre l’eau dans le Thermomix, insérer le panier cuisson, peser les courgettes, saler et poivrer et cuire 12 min/Varoma/Vit. 1.
- Pendant ce temps, saler et poivrer les champignons et faites-les revenir dans une poêle sur le feu avec 10 g d’huile et l’ail écrasé jusqu’à évaporation du liquide. Retirer le panier cuisson à l’aide de la spatule, déposer dans une assiette creuse pour égoutter et transférer les courgettes cuites dans un bol de service avec les champignons. Vider le Thermomix et rincer à l’eau froide.
- Mettre l’échalote et 10 g d’huile dans le Thermomix, hacher 4 sec/Vit. 5 et racler avec la spatule.
- Puis faire sauter 3 min/120°C/Vit. 1.
- Ajouter le vinaigre, le sel et le poivre et mélanger 10 sec/Vit. 5. Verser la vinaigrette dans le bol de service, mélanger, assaisonner, saupoudrer la salade de feta et de ciboulette et servir tiède.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
