Confiture de Fraises à la Cannelle au Thermomix : Une Douceur Épiciée à Déguster sans Modération

Confiture de Fraises à la Cannelle au Thermomix : Une Douceur Épiciée à Déguster sans Modération

Cette confiture de fraises à la cannelle préparée avec votre Thermomix est une explosion de saveurs sucrées et épicées qui ravira vos papilles dès la première bouchée. Facile à réaliser et délicieusement parfumée, cette confiture est parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners, brunchs ou pour offrir en cadeau gourmand.

Ingrédients pour environ 4 pots de confiture :

• 1 kg de fraises fraîches, équeutées et coupées en morceaux
• 800 g de sucre cristallisé
• Le jus d’un citron
• 2 bâtons de cannelle
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation de la confiture de fraises à la cannelle au Thermomix :

1. Placez les fraises coupées en morceaux dans le bol du Thermomix.
2. Ajoutez le sucre cristallisé, le jus de citron, les bâtons de cannelle et la cannelle en poudre.
3. Programmez votre Thermomix à 100°C pour une durée de 30 minutes, en sens inverse et à la vitesse mijotage. Veillez à retirer le gobelet doseur et placer le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
4. Pendant la cuisson, écumez régulièrement la mousse qui se forme à la surface de la confiture à l’aide d’une cuillère.
5. Une fois la cuisson terminée, retirez les bâtons de cannelle et vérifiez la consistance de la confiture. Si elle vous semble trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes à la même température.
6. Pendant la cuisson finale, stérilisez les pots et leurs couvercles dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis égouttez-les soigneusement.
7. Versez la confiture chaude dans les pots stérilisés à l’aide d’une louche, en laissant un espace d’environ 1 cm en haut du pot. Refermez les pots hermétiquement.
8. Retournez les pots de confiture et laissez-les refroidir complètement à température ambiante. Cette étape permet de créer un vide d’air à l’intérieur du pot et d’assurer une meilleure conservation de la confiture.
9. Une fois refroidie, étiquetez vos pots de confiture avec la date de préparation.
10. Conservez vos pots de confiture dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière. Une fois ouverts, conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les semaines suivantes.

Conclusion : Cette confiture de fraises à la cannelle réalisée avec votre Thermomix est une véritable gourmandise à savourer sur du pain frais, des crêpes, des gaufres ou même pour accompagner vos desserts préférés. Avec son parfum envoûtant et sa texture onctueuse, elle apportera une touche de douceur à vos instants gourmands.