Confiture de courgettes au Thermomix : Un mariage surprenant de saveurs
Notre recette de Confiture de courgettes au Thermomix vous offre une surprise sucrée à déguster. Les courgettes se transforment en une douceur gourmande et originale, préparée facilement avec votre Thermomix. Savourez cette confiture maison sur vos tartines ou pour accompagner vos desserts. Découvrez notre recette et régalez-vous avec ce mariage surprenant de saveurs.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 kg de courgettes,
- 800 g de sucre cristallisé,
- Le jus d’un citron,
- 1 cuillère à café de zestes de citron (facultatif),
Préparation de la recette de Confiture de courgettes au Thermomix :
- Lavez et épluchez les courgettes, puis retirez les extrémités. Coupez-les en petits morceaux.
- Placez les morceaux de courgettes dans le bol du Thermomix et mixez-les pendant quelques secondes à la vitesse 5, jusqu’à obtenir une texture finement râpée.
- Ajoutez le sucre cristallisé et le jus de citron dans le bol avec les courgettes râpées.
- Réglez le Thermomix sur 30 minutes à 100°C à la vitesse 2, en plaçant le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les projections.
- Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter les zestes de citron si vous souhaitez renforcer le parfum citronné de la confiture. Ajoutez-les dans le bol environ 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Vérifiez la consistance de la confiture en faisant le test de l’assiette froide : déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide, si elle se fige rapidement, la confiture est prête. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes supplémentaires.
- Une fois la confiture de courgettes prête, versez-la dans des pots stérilisés et refermez-les hermétiquement.
- Retournez les pots pendant quelques minutes pour favoriser la stérilisation. Cela aidera à conserver la confiture plus longtemps.
- Laissez refroidir complètement avant de ranger les pots dans un endroit frais et sec.
- Votre confiture de courgettes au Thermomix est maintenant prête à être dégustée ! Vous pouvez l’étaler sur des tartines, la servir avec des crêpes ou l’utiliser comme garniture dans vos desserts. Bon appétit !
