Salade de brocolis et sauce César au Thermomix. Découvrez la recette de Salade de brocolis et sauce César au Thermomix.
Ingrédients pour 4 Portions :
60 g d’amandes,
50 g de parmesan, en morceaux,
1 œuf,
2 gousses d’ail,
50 g d’huile d’olive,
le jus d’un citron jaune,
500 g d’eau,
400 g de fleurettes de brocoli,
2 oignons rouges, en lamelles,
du sel,
du poivre moulu,
Préparation :
Placer les amandes dans le bol et mixer 5 sec/Vit. 6. Réserver.
Préparer la sauce. Mettre le parmesan dans le bol et hacher 5 sec/Vit. 5.
Racler les parois avec la spatule. Ajouter l’œuf, l’ail, l’huile et le jus de citron et mélanger 30 sec/Vit. 3. Transvaser dans un bol, le filmer et réserver au frais.
Verser l’eau dans le bol rincé, installer le Varoma avec les fleurettes de brocoli et cuire 12 min/Varoma/Vit. 1. Laisser tiédir.
Tailler les fleurettes de brocoli en fines lamelles. Les mettre dans un saladier avec les oignons, saler et poivrer. Ajouter les amandes et servir avec la sauce.
Variante : Remplacer les lardons par des pignons pour une variante végétarienne.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
