Ragoût de soja au Thermomix. Découvrez la recette de Ragoût de soja au Thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 7 personnes :
100 g d’oignon,
50 g de céleri,
70 g de carotte,
20 g d’huile d’olive,
150 g de soja à texture fine,
1 cuillère à soupe de sauce tamari ou soja,
125 g de vin rouge,
100 g de sauce tomate concentrée,
500 g de bouillon de légumes,
1 cuillère à soupe rase d’origan séché,
Sel et poivre,
Préparation :
Mettez les légumes propres et hachés dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 3 secondes, vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Versez l’huile et programmez pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
Ensuite, Ajoutez le tamari et les graines de soja, puis programmez pendant 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
Versez le vin rouge et programmez pendant 2 minutes, 120ºC, vitesse 1, sans le gobelet doseur pour faciliter l’évaporation.
Ajoutez la sauce tomate concentrée, le bouillon de légumes et l’origan, puis assaisonnez et programmez 15 minutes, 100°C, vitesse 1.
À la fin du temps, vérifiez que les graines de soja sont juteuses et savoureuses. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre.
Retirez et servez avec des pâtes ou utilisez pour d’autres recettes.
