Délicieuse Terrine de foies de volaille au thermomix. Découvrez la recette de la Délicieuse Terrine de foies de volaille au thermomix.
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de foies de volaille,
1 feuille de laurier,
6 grains de poivre,
150 g de riesling,
180 g de beurre mou,
1 cuillère à soupe de cognac,
1 cuillère à café de sel,
Une pincée de poivre,
Préparation :
Commencez par couper les foies de volailles en morceaux puis mettez-les dans le bol de votre thermomix.
Ajoutez dans le bol la feuille de laurier, les grains de poivre et le riesling.
Programmez à vitesse 1 durant 8 minutes à 80°C.
Si les foies de volailles sont trop rosés, prolongez la cuisson de 2 minutes à vitesse 1 à 80°C.
Retirez la feuille de laurier, puis égouttez les foies de volaille à l’aide du panier cuisson.
Videz le bol et mettez les foies de volaille dans le bol avec le beurre en morceaux, le cognac, le sel et le poivre.
Programmez à vitesse 9 durant 50 secondes. La consistance doit être mousseuse.
Versez votre préparation dans une terrine.
Placez au réfrigérateur durant 2 heures minimum.
Servez et régalez-vous.
