Crumble aux noisettes haricots verts champignons au Thermomix. Découvrez la recette de Crumble aux noisettes haricots verts champignons.
Ingrédients pour 6 Portions :
Le crumble aux noisettes :
40 g de noisettes décortiquées,
40 g de flocons d’avoine,
1 pincée de noix de muscade en poudre,
Les légumes :
1 gousse d’ail,
1 oignon, coupé en deux,
10 g d’huile d’olive,
300 g de champignons de Paris frais, de petite taille ou coupés en quatre,
450 g d’eau,
2 pincées de graines de coriandre,
1 c. à soupe concentré de tomate,
1 feuille de laurier,
500 g de haricots verts frais,
1 cube de bouillon,
1 c. à café de fécule de maïs,
Préparation :
Premièrement, la préparation du crumble aux noisettes :
Mettre les noisettes dans le bol puis mixer 10 sec/vitesse 10. Ajouter les flocons d’avoine et la muscade, puis mélanger 20 sec/vitesse 3. Transvaser dans un récipient et réserver.
Deuxièmement, la préparation des légumes :
Mettre l’ail et l’oignon dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et les champignons, puis rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter l’eau, les graines de coriandre, le concentré de tomate, le laurier et le cube de bouillon. Mettre le Varoma en place, y mettre les haricots verts, puis cuire à la vapeur 25 min/Varoma/sens inverse/vitesse 2.
Ensuite, retirer le Varoma et transvaser les haricots verts dans un plat à gratin. Filtrer le contenu du bol à l’aide du panier cuisson et conserver le jus obtenu, puis ajouter le contenu du panier cuisson aux haricots verts.
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Mettre 100 g de bouillon filtré et la fécule de maïs dans le bol, puis cuire 10 min/120°C/vitesse 2, sans le gobelet doseur. Verser la sauce sur les légumes et mélanger à l’aide de la spatule.
Répartir le crumble sur toute la surface du plat, puis enfourner et cuire 30 min à 180°C. Servir chaud, en accompagnement ou en plat principal.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
