Crème de chou-fleur et carotte au Thermomix. Découvrez la recette de Crème de chou-fleur et carotte au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une Superbe crème saine et pleine de saveurs, parfaite pour une entrée.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 80 g d’oignons,
- 2 gousses d’ail,
- 25 g d’huile d’olive,
- 300 g de carottes,
- 600 g de chou-fleur,
- 500 g de bouillon de légumes,
- 500 g d’eau minérale,
- 250 g de lait végétal (lait de riz, amandes …),
- 1 cuillère à café rase de poudre de curcuma,
- Sel et poivre,
- Crème de yaourt ou de noix pour la garniture (facultatif),
Préparation de Crème de chou-fleur et carotte :
- Épluchez l’oignon et les gousses d’ail, puis mettez-les dans le bol du Thermomix et programmez pendant 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
- Versez l’huile et réglez pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Épluchez les carottes et coupez-les en gros morceaux, puis nettoyez et coupez le chou-fleur en fleurons, en jetant les troncs épais.
- Ajoutez les légumes dans le bol, versez le bouillon de légumes et l’eau minérale. Salez et poivrez au goût, puis programme pendant 25 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ensuite, programmez pendant 1 minute, vitesse progressive 5-7-9.
- Ajoutez le lait végétale et la poudre de curcuma, puis programmez pendant 3 minutes, 90°C, vitesse 3.
- À la fin du temps, Répartissez la crème dans des bols ou des assiettes creuses. Décorez avec un peu de yaourt ou de crème de noix.
