Crème de carottes aux graines croquantes au Thermomix. Découvrez la recette de Crème de carottes aux graines croquantes au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une délicieuse crème pour tous les âges avec un original croquant de graines.
Ingrédients pour 4 à 6 portions :
Pour les graines croquantes :
- 10 g d’huile d’olive extra vierge,
- 30 g de miel,
- La peau de 1/2 citron bio,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- Poivre blanc moulu,
- 80 g de graines assorties (lin, graines de tournesol, graines de citrouille …),
- 20 g de flocons d’avoine,
Pour la crème :
- 2 ciboulette,
- 1 gousse d’ail,
- 25 g d’huile d’olive extra vierge,
- 200 pommes de terre (poids une fois pelées),
- 520 g de carottes (poids une fois pelées),
- Une cuillère à café de poudre de curcuma,
- 680 g d’eau,
- 1 cuillère à café de sel,
Préparation de Crème de carottes aux graines croquantes :
- Préchauffez le four (chauffer de haut en bas) à 150°C.
- Mettez l’huile, le miel, le zeste de citron, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 3 minutes, 37°C, vitesse 2.
- Ajoutez le reste des ingrédients croquants dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 secondes, en sens inverse, vitesse 3.
- Mettez le contenu du bol sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 150°C pendant environ 20 minutes. Retirez du four et laissez refroidir.
- Préparez maintenant la crème. Mettez la ciboulette et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez l’huile et programmez pendant 3 minutes, température varoma, vitesse 2.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes, puis programmez pendant 5 secondes, vitesse 5.
- Ensuite, ajoutez le curcuma et l’eau, puis programmez pendant 20 minutes, 100°C, vitesse 2.
- Lorsque le temps programmé est écoulé, programmez en tenant la gobelet, à vitesse 10 pendant au moins 30 secondes.
- Servez votre crème avec les graines croquantes.
