Crème de carottes et tomates au Thermomix. Découvrez la recette de Crème de carottes et tomates au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une Savoureuse et Onctueuse crème à base de carottes et de tomates.
Ingrédients pour 3 portions :
- 500 g de carottes,
- 100 g d’oignon,
- 200 g de tomate concassée,
- 1 gousse d’ail,
- Eau de cuisson pour carottes,
- 30 g d’huile d’olive (15 g + 15 g),
- Sel et poivre,
- Feuilles de céleri, de persil ou de coriandre,
- Mozzarella,
Préparation de Crème de carottes et tomates :
- Grattez, lavez et coupez en gros morceaux les carottes, puis mettez-les dans le panier. Remplissez le bol du Thermomix avec 1,5 litres d’eau.
- Mettez le panier à l’intérieur et programmez pendant 30 minutes, 100°C, vitesse 2.
- Après un certain temps, vérifiez que les carottes sont molles. Retirez soigneusement le panier et réservez une partie de l’eau de cuisson, puis jetez le reste.
- Sans laver le bol, mettez-y l’oignon pelé et en morceaux, puis programmez pendant 3 secondes, vitesse 5. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez 15 g d’huile d’olive et programmez pendant 10 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ensuite, mettez les carottes cuites et la tomate dans le bol, puis programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez l’ail pelé et écrasé, puis programmez pendant 1 minute, vitesse progressive 5-7-9. Une fois broyée, ajoutez l’eau de cuisson jusqu’à l’obtention de la bonne texture.
- Servez dans des bols ou des assiettes, en les décorant avec l’huile restante, des morceaux de mozzarella et des feuilles de persil, de coriandre ou de céleri.
