Tranche de Caramel Vegan. Découvrez la recette de Tranche de Caramel Vegan simple à réaliser.
Un succulent dessert végétalien à la fois gourmand et sain. Rapide et facile à réaliser.
Ingrédients pour 16 portions :
Pour le socle :
- 120 g d’amandes,
- 25 g de noix de coco râpée,
- 50 g de dattes dénoyautées environ 8 dattes,
- 60 g d’huile de noix de coco fondue,
Pour le remplissage :
- 260 g de dattes dénoyautées,
- 125 g de lait de coco,
- 120 g d’huile de noix de coco fondue,
- ½ cuillère à café de sel de mer,
La garniture :
- 35 g de poudre de cacao,
- 60 g d’huile de noix de coco fondue,
- 180 g de sirop de malt de riz,
- Sel de mer pour saupoudrer,
Préparation :
- Graisser et tapisser une plaque à pâtisserie de 20 cm x 20 cm de papier sulfurisé et réserver.
- Pour faire la base, placez les amandes, la noix de coco desséchée, les dattes et l’huile de noix de coco dans un robot culinaire, puis mixez pendant environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit fin et friable.
- Pressez fermement le mélange dans le moule préparé et placez-le au congélateur.
- Pour faire la garniture au caramel salé, placez les dattes, le lait de coco, l’huile de coco et le sel de mer dans le robot culinaire, puis mixez pendant 4 minutes ou jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Verser la garniture au caramel salé sur le fond et remettre au congélateur pour figer.
- Pour faire la garniture au chocolat, placez la poudre de cacao, l’huile de noix de coco et le sirop de malt de riz dans un bol allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes à 50 % de puissance, par rafales de 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Verser la garniture au chocolat sur la tranche, saupoudrer de flocons de sel de mer (facultatif) et remettre au congélateur pour faire prendre.
- Une fois ferme, couper en tranches et servir.
- Conservez les tranches restantes dans un récipient hermétique au congélateur.
