Biscuits Moelleux Italiens Amaretti au Thermomix : Un Délice Amande et Doux
Les biscuits moelleux italiens Amaretti sont une gourmandise délicieusement tendre et parfumée à l’amande, parfaite pour accompagner votre café ou votre thé. Grâce au Thermomix, leur préparation est simplifiée, vous permettant de régaler vos proches en un clin d’œil.
Ingrédients pour environ 20 biscuits :
- 200 g d’amandes entières avec la peau
- 200 g de sucre en poudre
- 2 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation de la recette de Biscuits Moelleux Italiens Amaretti au Thermomix :
1. Préparation des amandes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez les amandes sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant environ 10 minutes, en veillant à ce qu’elles ne brûlent pas. Laissez-les refroidir.
2. Réduction en poudre d’amandes :
- Placez les amandes refroidies dans le bol du Thermomix et mixez-les pendant 10 à 15 secondes à vitesse 10, jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Préparation de la pâte :
- Ajoutez le sucre en poudre, les blancs d’œufs et l’extrait d’amande amère dans le bol du Thermomix.
- Mélangez le tout pendant 20 à 30 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Formage des biscuits :
- Formez des petites boules de pâte (environ 2 cm de diamètre) et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
5. Cuisson des biscuits :
- Enfournez les biscuits dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
6. Refroidissement et service :
- Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
- Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.
Régalez-vous avec ces délicieux biscuits moelleux italiens Amaretti, un vrai régal pour les papilles !
