Salade de chou avec sauce yaourt à l’œuf au Thermomix. Découvrez la recette de Salade de chou avec sauce yaourt à l’œuf au Thermomix simple à réaliser.
Une salade absolument délicieuse contenant des ingrédients croquants et frais.
Ingrédients pour 2 portions :
Sauce yaourt :
- 250 g d’huile d’olive,
- 2 œufs durs,
- 10 g de vinaigre de cidre de pomme,
- 10g de sucre,
- 1 cuillère à café de moutarde,
- 25 g de yaourt grec,
- 1 oeuf,
- 1 cuillère à café de sel,
Salade de chou :
- 250 g de chou blanc coupé en morceaux de 5 cm,
- 150 g de carotte en morceaux de 2-3 cm,
- 250 g de chou rouge coupé en morceaux de 5 cm,
- 150 g de pomme (sans pépins), en morceaux,
- 10 g de jus de citron,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre noir moulu,
- 4 – 6 noix, coupées en deux, hachées,
Préparation de Salade de chou avec sauce yaourt à l’œuf :
Sauce :
- Mettre les œufs durs écalés dans le bol du Thermomix, puis programmer pendant 2 secondes, vitesse 4. Retirer et réserver dans un bol.
- Mettre le vinaigre, le sucre, la moutarde et le yaourt dans le bol du Thermomix, puis programmer pendant 3 secondes, vitesse 3. Retirer et réserver dans un bol.
- Ensuite, mettre l’oeuf et le sel dans le bol du Thermomix, puis programmer pendant 1 minute 30 secondes, 70°C, vitesse 4.
- Par la suite, programmez pendant 1 minute, vitesse 5 et versez lentement l’huile travers l’orifice du couvercle. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Ajouter le mélange réservé de vinaigre, sucre et yaourt et programmer pendant 5 secondes, vitesse 4. Réserver de côté.
Salade :
- Mettre le chou dans le bol du Thermomix propre et programmer pendant 3 secondes, vitesse 5. Réserver dans un saladier.
- Placer la carotte dans le bol du Thermomix et programmer pendant 3 secondes, vitesse 5. Ajouter au saladier.
- Mettre le chou rouge dans le bol du Thermomix, puis programmer pendant 4 secondes, vitesse 5. Ajouter au saladier.
- Ajouter la pomme, le jus de citron, le sel et le poivre, puis programmer pendant 4 secondes, vitesse 4. Ajouter au saladier.
- Mélanger tous les ingrédients avec la sauce. Laissez reposer quelques minutes et dégustez !
