Pâte de Marrons au Thermomix : Recette Gourmande
Découvrez comment réaliser une délicieuse pâte de marrons maison avec votre Thermomix, idéale pour sublimer vos pâtisseries et desserts d’hiver.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de marrons cuits,
- 300 g de sucre,
- 1 gousse de vanille,
- 250 ml d’eau,
Préparation de la recette de Pâte de Marron au Thermomix :
- Entailler légèrement les marrons et les placer dans le panier vapeur du Thermomix.
- Remplir le bol avec 1 litre d’eau, puis insérer le panier vapeur. Cuire pendant 20 minutes à 100°C à vitesse 1.
- Retirer le panier vapeur, éplucher les marrons chauds et retirer la peau brune à l’aide d’un couteau.
- Dans le bol propre du Thermomix, placer les marrons cuits épluchés, le sucre, les graines de la gousse de vanille et l’eau.
- Mixer pendant 20 secondes à vitesse 5, puis programmer 30 minutes à 100°C en mode mijotage à vitesse 2, sans le gobelet doseur.
- À mi-cuisson, racler les parois du bol avec une spatule pour bien mélanger les ingrédients.
- Mixer à nouveau pendant 1 minute à vitesse 10 pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Verser la pâte de marrons dans des bocaux stérilisés et laisser refroidir avant de les conserver au réfrigérateur.
