Velouté aux Marrons au Thermomix : Chaleur et Gourmandise en Un Bol
L’automne est là, et quoi de mieux pour se réchauffer qu’un velouté aux marrons préparé au Thermomix ? Cette recette réconfortante allie la douceur des marrons à la crémosité des pommes de terre, le tout dans un velouté onctueux. Une véritable caresse pour les papilles et une source de chaleur pour les journées fraîches. Suivez notre guide détaillé pour réaliser ce délicieux velouté qui fera fondre votre cœur.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de marrons cuits et pelés (vous pouvez utiliser des marrons en conserve pour plus de facilité),
- 1 oignon, émincé,
- 2 gousses d’ail, hachées,
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés,
- 1 litre de bouillon de légumes chaud,
- 200 ml de crème fraîche épaisse,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre, au goût,
- Noix de muscade râpée, une pincée (facultatif),
- Persil frais haché, pour la garniture (facultatif),
Préparation de la recette de Velouté aux Marrons au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé et l’ail haché. Faites sauter à 100°C en mode « cuisson » pendant 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajoutez les dés de pommes de terre et les marrons cuits et pelés dans le bol. Faites sauter à 100°C en mode « cuisson » pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes chaud dans le bol avec les autres ingrédients.
- Programmez le Thermomix à 100°C en mode « cuisson » pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Utilisez le mode « mixage » pour mixer la soupe pendant 30 secondes à vitesse progressive, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à la vitesse maximale (Varoma) pour obtenir un velouté lisse.
- Ajoutez la crème fraîche épaisse dans le bol et mixez à vitesse progressive pendant 20 secondes pour bien incorporer la crème.
- Assaisonnez le velouté aux marrons avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée (si vous le souhaitez).
- Servez chaud, garni de persil frais haché, si désiré.
- Ce velouté aux marrons est parfait pour les journées fraîches d’automne et d’hiver. Il est crémeux, réconfortant et plein de saveurs. Bon appétit !
