Muffins aux carottes bananes et à la cannelle au Thermomix. Découvrez la recette de Muffins aux carottes bananes et à la cannelle.
Ingrédients pour 18 portions :
150 g de bananes, 2 bananes écrasées,
2 œufs,
60 g d’huile de noix de coco,
120 g de lait,
90 g de cassonade,
1 cuillère à café d’extrait de vanille,
180 g de farine complète auto-levante,
1 cuillère à café de cannelle moulue,
1 tasse de carottes râpées,
¼ tasse de graines de citrouille en option,
2 cuillères à soupe de graines de chia,
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (ventilation forcée), puis tapissez 2 moules à muffins de caissettes en papier.
Mettez les bananes dans le bol du Thermomix avec les œufs, l’huile de coco et l’extrait de vanille, puis mélangez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Raclez les parois du bol et ajoutez le reste des ingrédients. Ensuite, mixez pendant 10 secondes à vitesse 4 en sens inverse. Raclez les parois du bol et mélangez encore 5 secondes à vitesse 4 en sens inverse.
Répartissez le mélange dans les moules et enfournez pendant environ 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer sur le dessus et soient bien cuits.
Laissez les muffins refroidir dans les moules pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
