Mini Pavlova à la Crème Framboise et Figues au Thermomix

Mini Pavlova à la Crème Framboise et Figues au Thermomix

Découvrez la délicatesse d’une mini Pavlova, une meringue légère, garnie de crème onctueuse à la framboise, de figues juteuses et de fruits rouges, réalisée avec votre Thermomix.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 4 blancs d’œufs
• 200 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 200 ml de crème fraîche
• 50 g de sucre glace
• 100 g de framboises fraîches
• 2 figues fraîches, coupées en tranches
• Fruits rouges pour la décoration

Préparation de la recette de Mini Pavlova à la Crème Framboise et Fruits au Thermomix :

1. Préchauffez le four à 120°C.
2. Insérez le fouet dans le bol du Thermomix, puis mettez les blancs d’œufs. Programmez 4 minutes, vitesse 3,5.
3. Ajoutez progressivement le sucre en poudre pendant que le Thermomix fonctionne à vitesse 3,5.
4. Ajoutez le vinaigre blanc et la fécule de maïs, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des mini Pavlovas avec la meringue.
6. Enfournez pendant 1h15. Laissez refroidir dans le four éteint.
7. Battez la crème fraîche avec le sucre glace à vitesse 3 pendant 1 minute.
8. Sur les mini Pavlovas refroidies, étalez la crème à la framboise, disposez les tranches de figues et les framboises, puis décorez avec les fruits rouges.