Salade de riz chou-fleur et petit pois au Thermomix : Une Fraîcheur Colorée
Découvrez une explosion de saveurs avec notre Salade de Riz, Chou-fleur et Petits Pois au Thermomix. Un mélange rafraîchissant de riz tendre, de chou-fleur croquant et de petits pois sucrés, relevé par une vinaigrette maison légère. Grâce à votre Thermomix, la préparation est rapide et facile, parfaite pour les déjeuners en plein air ou les dîners légers. Laissez-vous séduire par cette recette délicieusement simple et savoureuse.
Ingrédients (12 Portions) :
Sauce :
- 4 branches d’aneth cueillies
- 100 g d’alternative au yaourt de soja naturel
- 20g de jus de citron
- 100 g d’alternative végétalienne à la crème sure (par exemple Crème Vega®)
- 20g d’huile d’olive
- 20 g de moutarde, moyennement piquante
- 1 cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
Salade de riz :
- 140 g de riz de konjac
- 300 g de fleurons de chou-fleur
- 100 g de noisettes hachées
- 1 oignon coupé en deux
- 1 gousse d’ail
- 20 g d’huile de sésame grillé et un peu plus pour la friture
- 100 g de petits pois, surgelés, décongelés
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de curry de Madras
- 500g d’eau
Préparation de la recette de Salade de riz chou-fleur et petit pois au Thermomix :
Sauce :
- Mettre l’aneth dans le thermomix, hacher 3 secondes, vitesse 8 et racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le yaourt, le jus de citron, la crème sure, l’huile, la moutarde, le sel, le poivre mélanger 10 secondes, vitesse 5 et transférer dans un bol. Rincer le bol.
Salade de riz :
- Fixez le panier de cuisson, pesez le riz, retirez le panier de cuisson.
- Mettre le chou-fleur, les noisettes, l’oignon, l’ail et l’huile dans le thermomix et hacher 5 secondes, vitesse 5.
- Ajoutez le riz, les petits pois, le sel, le poivre, le curry et l’eau, remuez une fois avec la spatule et faites cuire le riz, mode Ricecooker. Transférer le mélange de chou-fleur, de riz dans un grand bol, mélanger avec la vinaigrette, assaisonner au goût et servir chaud ou froid.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
