Kalburabasti au Thermomix : La Douceur Turque à l’Honneur
Explorez les saveurs exquises de la cuisine turque avec cette recette simplifiée de Kalburabasti, concoctée avec facilité grâce à votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de semoule fine,
- 250 g de farine,
- 200 g de beurre fondu,
- 100 g de yaourt nature,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 200 g de noix concassées,
- 400 g de sucre,
- 500 ml d’eau,
- Zeste d’un citron,
Préparation de la recette de Kalburabasti au Thermomix :
- Mélangez la semoule, la farine, le beurre fondu, le yaourt, le vinaigre de pomme et la levure dans le bol du Thermomix, et pétrissez pendant 5 minutes à vitesse pétrin.
- Divisez la pâte en petites boules et aplatissez-les légèrement pour former des disques.
- Disposez les disques sur une plaque de cuisson et enfoncez légèrement le centre de chaque disque avec le dos d’une cuillère.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les disques pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
- Pendant ce temps, préparez le sirop en chauffant l’eau, le sucre et le zeste de citron jusqu’à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Sortez les disques du four et trempez-les dans le sirop chaud pendant quelques secondes.
- Saupoudrez les kalburabasti de noix concassées et laissez refroidir avant de déguster.
