Cheesecake au Toblerone au Thermomix. Découvrez la recette de Cheesecake au Toblerone au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un Cheesecake sans cuisson, délicieusement lisse et crémeux. C’est le dessert au chocolat parfait.
Ingrédients pour 16 portions :
- 185 g de biscuits ondulés au chocolat ou tout autre biscuit au chocolat nature,
- 30 g de poudre d’amandes,
- 100 g de beurre fondu,
- 750 g de fromage à la crème à température ambiante,
- 165 g de sucre semoule sucre extra fin,
- 180 ml de crème épaisse,
- 350 g de chocolat Toblerone,
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre,
- 150 g de chocolat Toblerone extra, à râper sur le dessus,
Préparation de Cheesecake au Toblerone :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.
- Beurrer et tapisser le fond et les parois d’un moule à charnière de 23 cm de papier sulfurisé et réserver.
- Mettre le beurre dans le bol du Thermomix, puis programmer pendant 3 minutes, 100°C, Vitesse 2.
- Ajouter les biscuits ondulés au chocolat et la poudre d’amandes, puis programmer pendant 10 secondes, vitesse 8.
- Racler les parois du bol et programmer pendant 5 secondes, vitesse 8. Verser et presser fermement le mélange au fond du moule, puis placer au réfrigérateur.
- Mettre les 350 g de chocolat Toblerone dans le bol du Thermomix et programmer pendant 5 secondes à vitesse 8. Racler les parois, puis programmer pendant 3 minutes, 50°C, vitesse 2 (ou jusqu’à ce qu’il fonde). Ensuite, transférer le chocolat fondu dans un bol et le laisser refroidir.
- Placez les 2 cuillères à café de poudre de gélatine dans un petit bol rempli de ¼ de tasse d’eau tiède. Placez ce petit bol dans un grand bol et remplissez le plus grand bol d’eau bouillante (ne laissez pas l’eau bouillante pénétrer dans le plus petit bol). Laisser l’eau bouillante chauffer lentement le petit bol et dissoudre la gélatine (cela prendra quelques minutes).
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Insérez le papillon et placez le fromage à la crème et le sucre semoule dans le bol du Thermomix propre, puis programmez à vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
- Ajouter le Toblerone fondu (et refroidi), la crème et la gélatine dissoute, puis programmer pendant 20 à 30 secondes, vitesse 4.
- Verser le mélange dans le moule préparé. Étaler uniformément à l’aide d’une cuillère.
- Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes. Râpez le reste du chocolat Toblerone.
- Remettez le cheesecake au réfrigérateur pour un minimum de 6 heures (pour de meilleurs résultats, laissez au réfrigérateur toute la nuit avant de le couper).
