Soupe de Poireaux et Pommes de terre au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de Poireaux et Pommes de terre au Thermomix simple à réaliser.
Une soupe crémeuse et réconfortante, parfaite pour un dîner.
Ingrédients pour 6 portions :
- 2 poireaux hachés grossièrement,
- 1 oignon brun moyen-gros, coupé en deux,
- 40 g de beurre,
- 30 g d’huile d’olive,
- 3 cuillères à café d’ail haché,
- 700 g de pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux,
- 800 g de bouillon de poulet liquide ou 800 g d’eau mélangée à 3 cuillères à café de poudre de bouillon de poulet,
- Sel et poivre au goût,
- 200 g de crème de cuisson,
- 200 g de bacon haché (facultatif),
Préparation de Soupe de Poireaux et Pommes de terre :
- Placer les poireaux et l’oignon hachés dans le bol du Thermomix, puis programmer pendant 5 secondes à vitesse 6. Racler les parois du bol.
- Ajouter le beurre, l’huile d’olive et l’ail haché, puis programmer pendant 5 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajouter les pommes de terre et programmer pendant 5 minutes, 100°C, Vitesse 1.
- Ajouter le liquide de bouillon de poulet, le sel et le poivre, puis programmer pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 2, avec le panier à la place du gobelet doseur pour éviter les éclaboussures.
- Ensuite, laisser refroidir légèrement la soupe.
- Sans retirer le panier, programmer pendant 30 secondes en augmentant très lentement jusqu’à la vitesse 6.
- Ajouter la crème de cuisson et programmer pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 2.
- Pendant ce temps, faites cuire le bacon croustillant dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant (facultatif).
- Verser la soupe dans des bols et servir avec du bacon croustillant sur le dessus.
