Caramel au chocolat Vegan pour la Saint-Valentin au Thermomix. Découvrez la recette de Caramel au chocolat Vegan pour la Saint-Valentin au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un succulent dessert végétalien et sans sucre qui conviendra à tout le monde.
Ingrédients pour 4 portions :
Pour le caramel :
- 8 dattes Medjool dénoyautées,
- 50g de lait de coco,
- 1/2 gousse de vanille,
- 1 pincée de sel,
Pour la crème au chocolat :
- 175g de lait de coco,
- 150 g de chocolat vegan,
- 5 g de poudre de cacao pur,
- 1/2 gousse de vanille,
Préparation de Caramel au chocolat Vegan pour la Saint-Valentin :
- Trempez les dattes dans de l’eau chaude. Lorsqu’elles sont molles, égouttez-les bien et mettez dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez dans le bol les graines de vanille ainsi que le lait de coco et la pincée de sel, puis programmez pendant 30 secondes, vitesse 5.
- Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule et programmez pendant 2 minutes, vitesse 4.
- Si les pâtes collent aux parois du bol, arrêtez la machine et raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- À la fin du temps, vous devez avoir une pâte molle.
- Répartissez la pâte de caramel dans 4 coupes ou verres.
- Lavez et séchez le bol, puis mettez-y le lait de coco et programmez pendant 4 minutes, 90°C, vitesse 1.
- À la fin du temps, ajoutez le chocolat et laissez reposer quelques minutes pour qu’il fonde bien.
- Ensuite, ajoutez les graines de l’autre moitié de la gousse de vanille et le cacao pur, puis programmez pendant 1 minute, vitesse 3.
- À la fin du temps, abaissez la crème qui est restée sur les parois du bol et, avec la spatule, mélangez pour bien incorporer le tout.
- Répartissez la crème au chocolat dans les coupes ou les verres et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Après le temps de repos, vous pouvez les décorer avec un peu de crème de coco et quelques framboises.
