Extrait Aromatique de Vanille : La Magie en Bouteille
Dans le monde de la cuisine, il y a peu d’ingrédients aussi magiques que l’extrait aromatique de vanille. Vous pourrez l’utiliser pour parfumer vos pâtisseries, vos desserts et bien plus encore. Découvrez comment transformer des gousses de vanille en une bouteille de saveur pure.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 gousses de vanille,
- 250 ml de vodka ou de rhum de qualité,
- 1 bouteille en verre hermétique,
Préparation de la recette de Extrait Aromatique de Vanille au Thermomix :
- Commencez par fendre les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur pour libérer les graines et la saveur.
- Placez les gousses de vanille dans la bouteille en verre hermétique.
- Versez la vodka ou le rhum de qualité sur les gousses de vanille, en veillant à les recouvrir complètement.
- Fermez hermétiquement la bouteille et secouez doucement pour bien mélanger.
- Placez la bouteille dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière directe du soleil, pendant au moins 2 mois. Plus la vanille infuse, plus l’extrait sera aromatique.
- Secouez la bouteille de temps en temps pour bien mélanger les saveurs.
- Après la période d’infusion, l’extrait aromatique est prêt à être utilisé. Vous pouvez le filtrer si vous le souhaitez, ou l’utiliser tel quel en veillant à enlever les gousses de vanille au fur et à mesure de leur utilisation.
