Recette de Fleischschnacka (escargots de viande) au Thermomix : Saveurs Alsaciennes

Recette de Fleischschnacka (escargots de viande) au Thermomix : Saveurs Alsaciennes

Plongez dans la délicieuse cuisine alsacienne avec notre recette de Fleischschnacka au Thermomix. Ces petits rouleaux de viande sont une spécialité régionale qui séduira vos papilles.

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte :

• 250 g de farine,
• 1 œuf,
• 1 pincée de sel,
• 100 ml d’eau tiède,
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

Pour la farce :

• 500 g de viande de bœuf hachée,
• 1 oignon,
• 2 gousses d’ail,
• 1 bouquet de persil frais,
• Sel et poivre,

Préparation de la recette de Recette de Fleischschnacka (escargots de viande) au Thermomix :

• Commencez par préparer la pâte. Dans le bol du Thermomix, mélangez la farine, l’œuf, le sel, l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez pendant 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer pendant environ 30 minutes.
• Pendant que la pâte repose, préparez la farce. Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon, l’ail et le persil, et mixez-les finement.
• Ajoutez la viande hachée, du sel et du poivre. Mélangez pendant 20-30 secondes jusqu’à obtenir une farce bien homogène.
• Abaissez la pâte en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.
• Étalez la farce uniformément sur la pâte.
• Roulez la pâte sur la farce pour former un grand rouleau.
• Coupez le rouleau en tranches d’environ 2 cm de large.
• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que les Fleischschnacka soient bien dorés.
• Servez chaud Bon appétit !
• Les Fleischschnacka sont une délicieuse spécialité alsacienne qui peut être servie en plat principal ou en plat d’accompagnement.