Clafoutis de saumon au butternut et aux poireaux au Thermomix : Sain et Succulent !

Envie de redécouvrir le clafoutis traditionnel dans une version salée absolument délicieuse ? Ce clafoutis de saumon au butternut et aux poireaux préparé au Thermomix va révolutionner vos repas familiaux ! Imaginez la douceur fondante du butternut, la saveur délicate des poireaux et la richesse du saumon, le tout enrobé dans un appareil moelleux et parfumement équilibré.

Grâce à votre Thermomix, cette recette devient un véritable jeu d’enfant. Plus besoin de jongler entre plusieurs casseroles : votre robot culinaire s’occupe de tout, de la préparation des légumes à la réalisation de l’appareil crémeux. En moins d’une heure, vous obtiendrez un clafoutis de saumon au butternut et aux poireaux doré à souhait, aux saveurs automnales réconfortantes.

Ce plat complet allie parfaitement nutrition et gourmandise, idéal pour surprendre vos convives ou pour un dîner en famille réussi. Alors, êtes-vous prêt à découvrir votre nouveau clafoutis salé préféré ?

Clafoutis de saumon au butternut et aux poireaux au Thermomix : Sain et Succulent !

Recette Clafoutis de saumon au butternut et aux poireaux au Thermomix : Sain et Succulent !. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 600 g eau,
• 450 g butternut,
• 1 oignon,
• 1 g ousse d’ail,
• 10 g huile d’olive,
• 4 blancs de poireaux,
• 3 oeufs ,
• 150 g lait végétal,
• 2 c à c afé de curcuma,
• 2 pavés de saumon,
• Sel,
• Poivre,

Instructions

• Mettre l’eau dans le bol du Thermomix, mettre en place le Varoma et insérer le butternut coupé en morceaux puis cuire 20min/Varoma/Vit.1.
• A la sonnerie, retirer le Varoma et réserver.
• Mettre l’oignon coupé en deux et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter l’huile d’olive et les poireaux coupés en tronçons puis cuire 10min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Transvaser les poireaux dans un plat à gratin. Ajouter les pavés de saumon par dessus coupés en morceaux.
• Mettre le butternut cuit dans le bol du thermomix, les oeufs, le lait, le curcuma, le sel et le poivre puis mixer 5sec/Vit.3.
• Verser la préparation sur le saumon.
• Mettre au four 30min à 180°C.

Ingrédients (4 Portions) :

• 600g d’eau,
• 450g de butternut,
• 1 oignon,
• 1 gousse d’ail,
• 10g d’huile d’olive,
• 4 blancs de poireaux,
• 3 oeufs,
• 150g de lait végétal,
• 2 c à café de curcuma,
• 2 pavés de saumon,
• Sel,
• Poivre,

Préparation de Clafoutis de saumon au butternut et aux poireaux :

• Mettre l’eau dans le bol du Thermomix, mettre en place le Varoma et insérer le butternut coupé en morceaux puis cuire 20min/Varoma/Vit.1.
• A la sonnerie, retirer le Varoma et réserver.
• Mettre l’oignon coupé en deux et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
• Ajouter l’huile d’olive et les poireaux coupés en tronçons puis cuire 10min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Transvaser les poireaux dans un plat à gratin. Ajouter les pavés de saumon par dessus coupés en morceaux.
• Mettre le butternut cuit dans le bol du thermomix, les oeufs, le lait, le curcuma, le sel et le poivre puis mixer 5sec/Vit.3.
• Verser la préparation sur le saumon.
• Mettre au four 30min à 180°C.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Clafoutis de saumon au butternut et aux poireaux au Thermomix est un classique incontournable.

Le Clafoutis de saumon au butternut et aux poireaux au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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Notre Avis

Ce clafoutis de saumon au butternut et aux poireaux représente une belle réussite culinaire qui marie harmonieusement les saveurs automnales. La douceur naturelle du butternut s’accorde parfaitement avec la richesse du saumon, tandis que les poireaux apportent cette note fondante si caractéristique. Le Thermomix excelle dans la préparation de cette recette en permettant un hachage homogène des légumes et une cuisson vapeur parfaitement maîtrisée du saumon.

L’appareil à clafoutis se révèle particulièrement onctueux grâce à la fonction mélange du robot, garantissant une texture lisse sans grumeaux. Ce clafoutis de saumon au butternut et aux poireaux séduira autant les amateurs de cuisine traditionnelle que les adeptes du fait-maison moderne. Une recette équilibrée qui transforme des ingrédients simples en un plat raffiné, parfait pour un repas familial réconfortant ou un dîner entre amis.