Rouleaux de chou au poulet au thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Rouleaux de chou au poulet au thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Rouleaux de chou au poulet au thermomix. je vous propose cette délicieuse recette de rouleau de chou au poulet simple et facile à réalisez au thermomix.

Ingrédients

la sauce

• 2 gousses d’ail
• 2 c. à soupe crème fraîche
• 50 mL de lait
• 1 filet de jus de citron
• 1 c. à soupe de fond de volaille
• 1 c. à soupe de maïzéna

Les rouleaux

• 3 c. à soupe de crème fraiche
• 150 g de filets de poulet
• 2 Echalotes
• 50 g Comté
• 75 g lardons
• 8 grosses feuilles de chou frisé
• 600 g d’eau
• 1000 g d’eau

Préparation

Les rouleaux

Mettre le comté dans le bol, 5s/ vit 10 et Réserver.

Mettre les 600g d’eau dans le bol et les feuilles de chou dans le varoma.

Mettre en place le bol puis programmer 20min/vit 1/varoma pour blanchir les feuilles de chou.

A la sonnerie vider l’eau du bol, Éplucher les échalotes, les couper en deux puis les mettre dans le bol 10s/vit 5.

Racler les bords avec la spatule si nécessaire.

Ajouter les lardons et renouveler l’opération et réserver.

Mettre Les filets de poulets coupés et les 4 moins belles feuilles de chou dans le bol 10s/ vit 6.

Ajouter le mélange lardons,échalotes, le comté, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, le sel et le poivre.

Programmer 2min,sens inverse/ vit mijotage et réserver.

faites des rouleaux avec les 4 feuilles de chou restantes puis les envelopper de film étirable pour bien les maintenir.

En mettre 2 dans le varoma et les 2 autres sur le plateau du varoma. Ne pas laver le bol.

Mettre les 1000g d’eau dans le bol, fermer le couvercle puis mettre en place le varoma et son plateau et programmer 35min/varoma/vit1.

A la sonnerie, mettez de côté le varoma et vider l’eau du bol en gardant 50mL du “jus” de cuisson.

la sauce

Mettre les 2 gousses d’ail épluchées dans le bol /5s/vit 5

Ajouter la crème fraîche, le lait, les 50mL de jus de cuisson, le fond de volaille et la maïzena.

Programmer 3min/90°C/ vit 3.

A la sonnerie, ajouter le filet de jus de citron Servir les rouleaux nappés de sauce et accompagnés de riz.

Conseils et Astuces

Adaptez cette recette selon vos goûts et les ingrédients de saison disponibles.

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Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de rouleaux de chou au poulet est un classique incontournable.

Le rouleaux de chou au poulet se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Rouleaux de chou au poulet au thermomix

Recette Rouleaux de chou au poulet au thermomix, facile avec votre Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 2 g ousses d’ail
• 2 c. à s oupe crème fraîche
• 50 mL lait
• 1 filet de jus de citron
• 1 c. à s oupe de fond de volaille
• 1 c. à s oupe de maïzéna

Instructions

• Mettre le comté dans le bol, 5s/ vit 10 et Réserver.
• Mettre les 600g d’eau dans le bol et les feuilles de chou dans le varoma.
• Mettre en place le bol puis programmer 20min/vit 1/varoma pour blanchir les feuilles de chou.
• A la sonnerie vider l’eau du bol, Éplucher les échalotes, les couper en deux puis les mettre dans le bol 10s/vit 5.
• Racler les bords avec la spatule si nécessaire.
• Ajouter les lardons et renouveler l’opération et réserver.
• Mettre Les filets de poulets coupés et les 4 moins belles feuilles de chou dans le bol 10s/ vit 6.
• Ajouter le mélange lardons,échalotes, le comté, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, le sel et le poivre.
• Programmer 2min,sens inverse/ vit mijotage et réserver.
• faites des rouleaux avec les 4 feuilles de chou restantes puis les envelopper de film étirable pour bien les maintenir.
• En mettre 2 dans le varoma et les 2 autres sur le plateau du varoma. Ne pas laver le bol.
• Mettre les 1000g d’eau dans le bol, fermer le couvercle puis mettre en place le varoma et son plateau et programmer 35min/varoma/vit1.
• A la sonnerie, mettez de côté le varoma et vider l’eau du bol en gardant 50mL du “jus” de cuisson.
• Mettre les 2 gousses d’ail épluchées dans le bol /5s/vit 5
• Ajouter la crème fraîche, le lait, les 50mL de jus de cuisson, le fond de volaille et la maïzena.
• Programmer 3min/90°C/ vit 3.
• A la sonnerie, ajouter le filet de jus de citron Servir les rouleaux nappés de sauce et accompagnés de riz.

Notes

Adaptez les quantités selon vos préférences.

Retrouvez toutes nos recettes Thermomix Plats au Thermomix. Cette recette de rouleaux de chou au poulet est un vrai délice.