Sauce Aioli à la Truffe au Thermomix : Une Recette de Chef
Découvrez le raffinement et l’arôme envoûtant de notre Sauce Aioli à la Truffe, élaborée en toute simplicité grâce au Thermomix. Cette sauce délicate marie la saveur intense de la truffe à la douceur de l’aioli pour une expérience gustative exceptionnelle. Suivez nos étapes simples pour concocter cette sauce raffinée, idéale pour sublimer vos plats et apporter une touche de luxe à vos assiettes.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 jaunes d’œufs,
- 2 gousses d’ail,
- 250 ml d’huile d’olive,
- 1 cuillère à café de moutarde,
- Sel, poivre,
- 1 cuillère à soupe de truffe râpée,
- Jus de citron (facultatif),
Préparation de la recette de Sauce Aioli à la Truffe au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajouter les jaunes d’œufs, l’ail épluché et la moutarde.
- Mélanger pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Tout en mixant à vitesse 3, verser l’huile d’olive en filet progressivement sur le couvercle du Thermomix pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe et ressemble à une mayonnaise.
- Incorporer la truffe râpée et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Si nécessaire, ajouter un filet de jus de citron pour ajuster l’acidité.
- Mixer pendant 10 secondes à vitesse 3 pour bien mélanger.
- Transférer l’aioli à la truffe dans un bol et réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir.
