Saumon glacé au soja avec riz à l’ananas au Thermomix. Découvrez la recette de Saumon glacé au soja avec riz à l’ananas au Thermomix simple et facile à réaliser.
C’est un plat délicieux et équilibré, plein de saveurs et de nuances, parfait comme plat principal.
Ingrédients pour 4 portions :
- 4 tranches d’ananas en conserve (nous réservons le jus),
- 40 g de jus d’ananas en conserve,
- 200 g de riz basmati ou riz long,
- 1000 g d’eau pour cuire le riz,
- 1 cuillère à café d’ail en poudre,
- 30 g d’huile de tournesol,
- 40 g de sauce soja,
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame,
- 1 cuillère à soupe de gingembre émincé,
- 600 g de longes de saumon frais,
- 50 g de maïs sucré en conserve,
- 1 cuillère à soupe d’eau,
- 1 cuillère à soupe de ciboulette émincée,
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame,
Préparation de Saumon glacé au soja avec riz à l’ananas :
- Mettez les 1000 g d’eau dans le bol du Thermomix avec une pincée d’ail en poudre et 1/2 cuillère à café de sel, puis placez le panier à l’intérieur et programmez pendant 8 minutes, température varoma, vitesse cuillère.
- Ensuite, ajoutez le riz dans le panier et programmez pendant 12 minutes, température varoma, vitesse 2. Remuez 3 fois à l’aide de la spatule pendant ces 12 minutes.
- Videz le bol et transférez le riz dans un plat et réservez-le de côté.
- Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé ou d’aluminium et badigeonne-la avec un peu d’huile.
- Lavez et séchez le bol du Thermomix.
- Coupez l’ananas en petits carrés. Ajoutez l’ananas au bol avec le maïs bien égoutté, l’ail en poudre et l’huile de tournesol, puis programmez pendant 8 minutes, température 120ºC, vitesse cuillère, en sens inverse.
- Ajoutez le contenu du bol au riz que vous aviez réservé.
- Sans laver le bol, mettez-y le jus d’ananas, la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre, puis programmez pendant 10 secondes, vitesse 10.
- Placez le saumon sur la plaque du four et badigeonnez-le avec la sauce du bol. Laissez l’excès de sauce dans le bol.
- Enfournez pendant 12 minutes à 180°C, puis allumez le gril du four et faites dorer 3 minutes.
- Pendant la cuisson du saumon au four, réduisez la sauce que vous avez dans le bol en programmant pendant 2 minutes, température varoma, vitesse cuillère.
- Servez le riz, déposez les filets de saumon par dessus. Badigeonnez le saumon de la sauce que vous avez dans le bol et décorerzavec de la ciboulette et du sésame.
