Le risotto italien est un plat classique et réconfortant, et lorsqu’il est associé à des asperges fraîches et du parmesan fondant, il devient encore plus délicieux. Grâce au Thermomix, la préparation de ce plat devient simple et rapide, vous permettant de régaler votre famille et vos amis avec un repas raffiné en un rien de temps.
Ingrédients pour 4 portions :
- 300 g de riz arborio
- 500 g d’asperges vertes fraîches
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 800 ml de bouillon de légumes chaud
- 100 ml de vin blanc sec
- 50 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir moulu
Préparation de la recette de Risotto Italien aux Asperges et Parmesan au Thermomix :
- Préparation des Asperges :
- Lavez les asperges sous l’eau froide et coupez les extrémités dures.
- Pelez légèrement les asperges avec un éplucheur pour retirer les parties fibreuses.
- Coupez les asperges en tronçons d’environ 2 cm de long.
- Préparation du Risotto :
- Épluchez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
- Dans le bol du Thermomix, chauffez l’huile d’olive à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis faites-les revenir à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
- Ajoutez le riz arborio dans le bol et faites-le revenir à 100°C pendant 2 minutes à vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Versez le vin blanc dans le bol et programmez 2 minutes à 100°C à vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajoutez les asperges coupées dans le bol, puis versez progressivement le bouillon de légumes chaud à travers le gobelet doseur tout en programmant 18 minutes à 100°C à vitesse 1.
- Vérifiez la cuisson du riz et des asperges. Ils doivent être tendres mais encore légèrement croquants.
- Ajoutez le parmesan râpé et le beurre dans le bol, puis mélangez à vitesse 1 pendant 1 minute à 100°C, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le risotto soit crémeux.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût.
- Service :
- Transférez le risotto aux asperges dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez de parmesan râpé supplémentaire et garnissez éventuellement de brins de ciboulette ou de persil frais.
- Servez chaud et dégustez immédiatement.
Avantages de la Recette :
Ce risotto est non seulement délicieux et crémeux, mais il est également riche en saveurs grâce aux asperges fraîches et au parmesan. De plus, sa préparation simplifiée avec le Thermomix permet de gagner du temps en cuisine tout en garantissant un résultat parfait à chaque fois. Ce plat est parfait pour les dîners en famille ou pour impressionner vos invités lors de repas spéciaux.
Conseils et Astuces :
- Utilisez du bouillon de légumes de bonne qualité pour une saveur optimale.
- Pour un risotto encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.
- Garnissez le risotto de quelques pointes d’asperges cuites à la vapeur pour une présentation élégante.
Conclusion :
Ce risotto italien aux asperges et parmesan préparé au Thermomix est une option de repas délicieuse, saine et rapide à préparer. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs riches, il est sûr de devenir l’un de vos plats préférés pour toutes les occasions. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ce délice italien à la maison !
