Risotto Crémeux aux Noix de Saint-Jacques au Thermomix
Laissez-vous emporter par l’élégance des saveurs marines avec ce Risotto Crémeux sublimé par des Noix de Saint-Jacques, préparé aisément grâce au Thermomix. Une expérience culinaire exquise qui ravira les palais.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de riz pour risotto,
- 500 g de noix de Saint-Jacques,
- 1 oignon,
- 2 échalotes,
- 2 gousses d’ail,
- 800 ml de bouillon de légumes,
- 150 ml de vin blanc sec,
- 100 g de parmesan râpé,
- 30 g de beurre,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel, poivre, persil haché,
Préparation de la recette du Risotto Crémeux aux Noix de Saint-Jacques au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon, les échalotes et l’ail. Mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes, puis ajoutez l’huile d’olive et faites revenir à 100°C, vitesse 1 pendant 3 minutes.
- Ajoutez le riz et programmez 3 minutes à 100°C, vitesse 1 en sens inverse.
- Versez le vin blanc et programmez à nouveau 2 minutes à 100°C, vitesse 1 en sens inverse.
- Incorporez le bouillon de légumes et cuisez pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1 en sens inverse.
- Pendant ce temps, faites revenir les noix de Saint-Jacques dans une poêle avec du beurre.
- Ajoutez le parmesan et le beurre dans le bol du Thermomix. Mélangez à vitesse 1 en sens inverse pendant 1 minute.
- Servez le risotto dans des assiettes creuses, disposez les noix de Saint-Jacques par-dessus, saupoudrez de persil haché et dégustez chaud.
