Risotto Crémeux aux Fruits de Mer au Thermomix : Exquisité Marine
Découvrez l’élégance et les saveurs marines dans un risotto onctueux préparé avec votre Thermomix. Une recette délicate à ne pas manquer.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 g de riz Arborio,
- 500 g de fruits de mer (crevettes, moules, calmars),
- 1 oignon,
- 2 gousses d’ail,
- 50 g d’huile d’olive,
- 100 ml de vin blanc,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 100 g de parmesan râpé,
- Sel, poivre,
- Persil frais haché,
Préparation de la recette de Risotto Crémeux aux Fruits de Mer au Thermomix :
- Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Hachez-les pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Insérez le fouet. Versez le riz Arborio et programmez 3 minutes à 100°C en vitesse 1, en sens inverse.
- Ajoutez le vin blanc et laissez cuire pendant 2 minutes à 100°C en vitesse 1, en sens inverse, sans le gobelet doseur.
- Versez progressivement le bouillon de légumes tout en continuant la cuisson pendant 13 minutes à 100°C en vitesse 1, en sens inverse.
- Intégrez les fruits de mer préalablement nettoyés dans le bol du Thermomix et laissez cuire pendant 5 minutes à 100°C en vitesse 1, en sens inverse.
- Ajoutez le parmesan, le sel, le poivre et mélangez le tout pendant 1 minute à vitesse 1, en sens inverse.
- Servez chaud, saupoudré de persil haché.
