Polenta aux Champignons Épinards et Fromage : Un Délice Crémeux
Découvrez notre recette de Polenta aux Champignons, Épinards et Fromage, une création italienne qui allie la crémosité de la polenta à la richesse des champignons sautés, des épinards frais et du fromage fondu. Cette option végétarienne vous offre un véritable régal réconfortant, parfait pour une soirée en famille ou entre amis. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ce plat délicieux qui fera de votre dîner une expérience inoubliable.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 ½ tasse de polenta,
- 6 tasses d’eau,
- 2 cuillères à soupe de beurre,
- Sel et poivre au goût,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 500 g de champignons, tranchés,
- 2 gousses d’ail, hachées,
- 200 g d’épinards frais, lavés et équeutés,
- 1 tasse de fromage râpé (parmesan, mozzarella ou cheddar selon votre préférence),
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (facultatif),
Préparation de la recette de Polenta aux Champignons Épinards et Fromage :
- Dans une casserole, portez l’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.
- Versez lentement la polenta en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu à moyen-doux et continuez à remuer fréquemment pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que la polenta épaississe et devienne crémeuse.
- Incorporez le beurre dans la polenta cuite. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Réservez au chaud.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau se soit évaporée, environ 5-7 minutes.
- Ajoutez l’ail haché aux champignons et faites sauter pendant une minute de plus, jusqu’à ce qu’il devienne parfumé.
- Incorporez les épinards frais aux champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés, environ 2-3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Pour servir, répartissez la polenta crémeuse sur des assiettes individuelles. Garnissez chaque portion de mélange de champignons, épinards et fromage râpé.
- Si désiré, saupoudrez de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
- Cette polenta aux champignons, épinards et fromage est une option délicieusement crémeuse pour un repas végétarien satisfaisant. Bon appétit !
