Gratin de romanesco noisettes et pecorino au Thermomix. Découvrez la recette de Gratin de romanesco noisettes et pecorino au Thermomix.
Ingrédients pour 4 Portions :
30 g de noisettes,
30 g de pecorino,
500 g d’eau,
700 g de chou romanesco en fleurettes, le pied en petits dés,
200 g de crème de soja,
3 œufs,
10 brins de persil frais, ciselés,
du sel,
du poivre moulu,
Préparation :
Placer les noisettes dans le bol et mixer 4 sec/vitesse 5. Réserver.
Placer le fromage dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Réserver avec les noisettes.
Verser l’eau dans le bol avec 1 c. à café de sel, placer le chou dans le panier cuisson et faire cuire 20 min/Varoma/vitesse 1. Égoutter le chou, vider l’eau, rincer et sécher le bol.
Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger la crème de soja avec les œufs, le persil, du sel et du poivre 10 sec/vitesse 6.
Déposer le chou dans un plat à gratin, verser le mélange à la crème dessus, parsemer de noisettes et de pecorino. Enfourner pour 25 à 30 min.
Variante: Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette avec du chou-fleur ou du brocoli.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
