Gambas au curry vert au Thermomix : un repas complet, équilibré et exotique
Les gambas au curry vert au Thermomix sont un plat savoureux et facile à préparer qui ravira les amateurs de cuisine exotique. Cette recette allie les saveurs de la cuisine thaïlandaise avec les techniques modernes de cuisson du Thermomix pour un résultat délicieux. Les gambas sont marinées dans une sauce au curry vert maison, puis cuites rapidement à la poêle. Servez-les avec du riz basmati et des légumes pour un repas complet et équilibré.
Ingrédients (4 Portions) :
- 10g d’huile d’olive,
- 1 c à soupe de curry vert,
- 1 oignon,
- 200g d’haricots verts,
- 200g de brocoli,
- 60g de petits pois,
- 2 carottes,
- 400g de gambas,
- 200g de lait de coco,
- 1 c à café de sauce poisson,
Préparation de Gambas au curry vert au Thermomix :
- Mettre l’huile dans le bol du thermomix, la pâte de curry et l’oignon coupé en deux puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Puis cuire 5min/100°C/Vit.1. Mettre en place le fouet.
- Ajouter les haricots verts, le brocoli coupé en petits bouquets, les petits pois et les carottes puis cuire 5min/120°C/sens inverse/Vit.1.
- Ajouter les gambas puis cuire 4min/120°C/sens inverse/Vit.1.
- Ajouter le lait de coco et la sauce poisson puis cuire 10min/120°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
- Servir chaud.
- Astuce : Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz ou des nouilles chinoises.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
