Galette de crêpe de sarrasin avec bacon et œuf au Thermomix : Recette gourmande
Notre recette de Galette de sarrasin avec bacon et œuf au Thermomix vous offre un régal salé à savourer. La galette de sarrasin, agrémentée de bacon croustillant et d’œuf fondant, ravira vos papilles. Préparée facilement avec votre Thermomix, cette galette salée est parfaite pour un brunch ou un repas convivial. Découvrez notre délicieuse recette et régalez-vous avec cette combinaison savoureuse.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour les galettes de sarrasin :
- 250 g de farine de sarrasin,
- 500 ml d’eau,
- 1 œuf,
- 1 pincée de sel,
Pour la garniture :
- 12 tranches de bacon,
- 6 œufs,
- Beurre pour la cuisson,
- Sel et poivre, selon votre goût,
- Ciboulette fraîche, hachée (facultatif, pour garnir),
Préparation de la recette de Galette de crêpe de sarrasin avec bacon et œuf au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine de sarrasin, l’eau, l’œuf et la pincée de sel.
- Mélangez les ingrédients pendant 30 secondes à la vitesse 5. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus d’eau et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse et liquide.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
- Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réservez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre et faites cuire les œufs au plat.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une petite louche de pâte à base de sarrasin dans la poêle chaude et étalez-la pour former une galette fine.
- Faites cuire la galette de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
- Placez une tranche de bacon croustillant sur chaque galette de sarrasin.
- Ajoutez un œuf au plat sur le bacon.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Pliez les côtés de la galette pour former un carré autour du bacon et de l’œuf.
- Saupoudrez de ciboulette fraîche hachée (si vous en utilisez) pour la garniture.
- Les galettes de crêpe de sarrasin avec bacon et œuf sont prêtes à être dégustées ! Servez-les chaudes pour un délicieux petit-déjeuner ou brunch. Bon appétit !
