Curry de gambas coco-citronnelle au Thermomix : Un Délice Asiatique
Bienvenue dans cette aventure culinaire exotique où le parfum enivrant de la citronnelle rencontre la douceur exquise du lait de coco. Cette recette de curry de gambas au Thermomix est un véritable régal. Suivez pas à pas ces instructions simples pour concocter un plat divinement savoureux et équilibré en saveurs asiatiques.
Ingrédients (4 Portions) :
- 1 oignon,
- 250g de champignons,
- 1 poireau,
- 10g d’huile d’olive,
- 1,5 c à café de cumin,
- 2 c à café de curry,
- 1 c c à café de curcuma,
- 1 pincée de piment d’Espelette,
- 1 c à soupe de citronnelle,
- 200g de lait de coco,
- 500g de gambas,
- Sel,
- Poivre,
- Coriandre/persil,
Préparation de la recette de Curry de gambas coco-citronnelle au Thermomix :
- Mettre l’oignon coupé en deux dans le bol du Thermomix puis hacher 5 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les champignons émincés, le poireau coupé en tronçons et l’huile d’olive puis cuire 4 minutes, 98°C, sens inverse, vitesse Mijotage.
- Ajouter le cumin, le curry, le curcuma et le piment puis cuire 2 minutes, 98°C, sens inverse, vitesse Mijotage.
- Ajouter le lait de coco, la citronnelle, les gambas, le sel et le poivre puis cuire 8 minutes, 98°C, sens inverse, vitesse Mijotage.
- Servir et parsemer de coriandre ciselée.
- Astuces: Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
