Salade de riz vert aux gambas au Thermomix : Saveurs exotiques
Explorez les plaisirs exotiques de la cuisine avec notre recette de salade de riz vert aux gambas, préparée en un clin d’œil grâce à votre Thermomix. Cette combinaison rafraîchissante de riz vert, de légumes croquants et de gambas délicieusement grillées éveillera vos papilles à chaque bouchée. Le tout est sublimé par une vinaigrette maison qui apporte une touche de piquant. Profitez d’un voyage culinaire simple et délicieux !
Ingrédients (6 Portions) :
- 1200 g d’eau,
- 1 ½ cuillères à café de sel,
- 350 g de riz de konjac,
- 150 g de haricots verts frais coupés en morceaux (2 cm),
- 300 g de courgettes coupées en dés (2 cm),
- 500 g de gambas crues,
Pesto vert :
- 10 g de persil frais, les feuilles lavées et séchées,
- 50 g de basilic frais, feuilles lavées et séchées,
- 40 g de menthe fraîche, les feuilles lavées et séchées,
- 30 g d’amandes effilées,
- 2 gousses d’ail,
- 150 g d’huile d’olive extra vierge,
- 1 cuillère à café de sel,
- 1 pincée de poivre noir moulu,
Préparation de la recette de Salade de riz vert aux gambas au Thermomix :
- Mettre l’eau et le sel dans le thermomix. Placer le panier, placer les haricots verts à l’intérieur. Placer le Varoma et répartir les courgettes à l’intérieur. Fermer avec le couvercle et cuire : 15 min./Varoma/vit. 4. Pendant ce temps, disposer les gambas sur le plateau Varoma. Faire cuire le riz de konjac 5min dans une poêle bien chaude.
- Retirer délicatement le couvercle du Varoma et placer le plateau Varoma. Fermer le Varoma avec le couvercle et faire cuire : 5 min./Varoma/Vit. 4. Retirer délicatement le Varoma et réserver. Retirer le panier à l’aide de la spatule, transférer les haricots verts dans un bol et ajouter le riz puis réserver. Vider et sécher le thermomix.
Pesto vert :
- Mettre le persil, le basilic, la menthe, les amandes et l’ail dans le thermomix, hacher : 5 sec./Vit. 7. Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter l’huile d’olive extra vierge, le sel et le poivre, mélanger : 15 sec./Vit.10.
- Ajouter les courgettes cuites et les gambas au riz et aux haricots verts. Arroser de pesto vert et mélanger. Couvrir le saladier d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
