Courge poivrée farcie façon Keto au Thermomix : Une Explosion de Saveurs Saines

Courge poivrée farcie façon Keto au Thermomix : Une Explosion de Saveurs Saines

Découvrez une symphonie de goûts avec notre Courge Poivrée Farcie à la mode Keto, cuisinée à la perfection grâce au Thermomix. Une fusion délectable de saveurs saines et gourmandes, cette recette vous transporte dans l’univers délicieux de la cuisine cétogène. Laissez le Thermomix simplifier le processus, garantissant une farce parfaite et une courge tendre. Une expérience culinaire équilibrée qui ravira vos papilles tout en respectant votre mode de vie Keto.

Ingrédients (4 Portions) :

• 30g de parmesan, en morceaux,
• 15g de persil frais,

Courge poivrée :

• 1 courge poivrée,
• huile d’avocat, pour frotter,
• sel,
• poivre noir moulu,

Remplissage :

• 115g de fleurons de chou-fleur,
• 100g d’oignon jaune, coupé en morceaux,
• 30g de céleri, coupé en morceaux,
• 40g de moitiés de noix,
• 10g d’huile d’avocat,
• ¼ c à café de sel,
• 1 pincée de poivre noir moulu,
• 150g de champignons cremini, équeutés et coupés en quartiers,
• 30g de canneberges séchées, non sucrées (facultatif),
• 1 ½ c à café de sauce tamari,
• 1 ½ c à café de vinaigre de cidre de pomme,
• 1100g d’eau,

Préparation de la recette de Courge poivrée farcie façon Keto au Thermomix :

1. Mettre le parmesan et le persil dans le thermomix et râper 10 secondes, vitesse 10. Transférer dans un  bol et réserver.
2. Courge poivrée
3. Laver et sécher la courge poivrée. Couper-le en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Frotter l’intérieur et l’extérieur de la courge avec de l’huile, assaisonner de sel et de poivre. Placer dans le Varoma, côté peau vers le bas et réserver.

Remplissage :

1. Mettre le chou-fleur, l’oignon, le céleri, les noix, l’huile, le sel et le poivre dans le thermomix et hacher 1 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter les champignons et, sans le gobelet doseur, cuire 8 minutes, 120°C, sens inverse, vitesse 1.
3. Ajouter les canneberges, le tamari et le vinaigre et, sans gobelet doseur, cuire 2 minutes, 90°C, sens inverse, vitesse 1.
4. Répartir la garniture dans les courges et saupoudrer du mélange parmesan-persil.
5. Mettre l’eau dans le thermomix. Placer le  Varoma avec la courge et cuire 40 minutes, varoma, vitesse 2.
6. Transférer la courge poivrée farcie dans un plat de service, garnir de persil et servir .

• Astuce: remplacer le parmesan par des flocons d’avoine.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée