Chow mein aux crevettes au Thermomix. Découvrez la recette de Chow mein aux crevettes au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
10 g de gingembre frais,
1 gousse d’ail,
30 g de sauce de soja,
15 g d’huile de sésame,
15 g de sauce d’huître,
400 g de crevettes cuites, décortiquées,
100 g d’oignon, coupé en lamelles,
100 g de poivron rouge, coupé en fines lamelles,
20 g d’huile de colza,
150 g de pois gourmands,
1000 g d’eau,
150 g de pousses de soja frais,
150 g de nouilles de konjac,
2 brins de cive, coupés en rondelles ou 2 oignons nouveaux, coupés en fines rondelles,
Préparation :
Mettre le gingembre et l’ail dans le bol, puis hacher 5 sec/Vit. 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter la sauce de soja, l’huile de sésame et la sauce d’huître, puis mélanger 10 sec/Vit. 4. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter les crevettes et mélanger 5 sec/sens inverse/Vit. 2. Transvaser dans un récipient, puis laisser mariner.
Mettre l’oignon, le poivron et 10 g d’huile de colza dans le bol, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/Vit. 2. Transvaser dans un récipient et réserver.
Mettre l’eau dans le bol, puis insérer le panier cuisson et y mettre les pois gourmands. Mettre en place le Varoma, insérer le plateau vapeur et y mettre les pousses de soja, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/Vit. 1. Ensuite, retirer l’ensemble Varoma et le panier cuisson. Pendant ce temps, faire cuire les nouilles de konjac 2min dans une poêle chaude.
Ajouter les nouilles au contenu du bol. Mélanger à la fourchette, puis laisser cuire 5 minutes dans l’eau chaude.
Mettre les 10 g d’huile de colza restants dans une poêle et y faire sauter les crevettes. Ajouter les lamelles d’oignon et de poivron cuites, puis les pois gourmands et les pousses de soja.
Egoutter les nouilles dans le Varoma, puis les ajouter dans la poêle. Servir parsemé de rondelles de cive.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
