Boulets Liégeois Faits Maison au Thermomix : Une recette délicieuse
Découvrez comment préparer les fameux Boulets Liégeois, un plat belge traditionnel revisité avec simplicité grâce au Thermomix. Une recette délicieuse pour régaler toute la famille !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g de viande hachée (mélange porc et bœuf),
- 2 oignons,
- 2 tranches de pain de mie,
- 200 ml de lait,
- 1 œuf,
- 1 cuillère à soupe de moutarde,
- 50 g de beurre,
- 700 ml de bouillon de bœuf,
- 2 cuillères à soupe de sirop de Liège,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin,
- Sel, poivre,
- Chapelure,
- Huile pour la friture,
Préparation de la recette des Boulets Liégeois Faits Maison au Thermomix :
- Dans un bol, faites tremper le pain de mie dans le lait.
- Dans le bol du Thermomix, hachez finement les oignons pendant 5 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez la viande hachée, le pain de mie imbibé, l’œuf, la moutarde, du sel et du poivre. Mélangez le tout pendant 20 secondes à la vitesse 4.
- Formez des boulettes avec la préparation et réservez.
- Nettoyez le bol du Thermomix, puis insérez-y le beurre. Faites-le fondre pendant 3 minutes à 100°C en mode « Sens Inverse » et vitesse mijotage.
- Ajoutez les boulettes dans le bol avec le beurre fondu et faites-les revenir pendant 5 minutes à 120°C en mode « Sens Inverse » et vitesse mijotage.
- Intégrez le bouillon de bœuf, le sirop de Liège et le vinaigre de vin. Laissez mijoter pendant 30 minutes à 100°C en mode « Sens Inverse » et vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.
- Après la cuisson, retirez les boulettes, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
