Marquise au chocolat au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Marquise au chocolat au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Marquise au chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de Marquise au chocolat au Thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pou 8 personnes :

250 g de chocolat noir à dessert,

200 g de beurre mou,

100 g de sucre,

6 jaunes d’œufs,

6 blancs d’oeufs,

Préparation :

Commencez par mettre les blancs d’oeufs ainsi qu’une pincée de sel dans le bol de votre thermomix.

Insérez le fouet puis monter les blancs en neige durant 8 minutes, puis réservez-les dans un bol au réfrigérateur.

Nettoyez et séchez le bol puis mettez-y le chocolat et programmez à vitesse 7 durant 10 secondes.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule, ajoutez les jaunes d’oeufs, le sucre et le beurre mou.

Réglez à vitesse 5 durant 45 secondes.

Incorporez la moitié des blancs en neige puis réglez à vitesse 2 en sens inverse durant 15 secondes.

Ajoutez la moitié restante et réglez à nouveau à vitesse 2 en sens inverse durant 15 secondes.

Transvasez votre préparation dans un moule rectangulaire puis placez-le au congélateur durant 24 heures minimum.

Sortez votre marquise du congélateur 1 heure avant de déguster.

Servez et régalez-vous.

Découvrez aussi

• Crème Chocolat Noir-Menthe au Thermomix : Un Dessert Exquis
• Cake aux Kiwis et Chocolat Léger : un délice de cake à déguster en dessert
• Clémentines au Chocolat au Thermomix : un dessert délicieux et rapide à réaliser

Retrouvez toutes nos recettes Thermomix Desserts au Thermomix.

Conseils et Astuces

Adaptez cette recette selon vos goûts et les ingrédients de saison disponibles.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de marquise au chocolat est un classique incontournable.

Le marquise au chocolat se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Marquise au chocolat au Thermomix

Recette Marquise au chocolat au Thermomix, facile avec votre Thermomix.

Imprimer la recette
Pinterest

Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 8 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Crème Chocolat Noir-Menthe au Thermomix : Un Dessert Exquis
• Cake aux Kiwis et Chocolat Léger : un délice de cake à déguster en dessert
• Clémentines au Chocolat au Thermomix : un dessert délicieux et rapide à réaliser

Instructions

• Commencez par mettre les blancs d’oeufs ainsi qu’une pincée de sel dans le bol de votre thermomix.
• Insérez le fouet puis monter les blancs en neige durant 8 minutes, puis réservez-les dans un bol au réfrigérateur.
• Nettoyez et séchez le bol puis mettez-y le chocolat et programmez à vitesse 7 durant 10 secondes.
• Raclez les parois à l’aide d’une spatule, ajoutez les jaunes d’oeufs, le sucre et le beurre mou.
• Réglez à vitesse 5 durant 45 secondes.
• Incorporez la moitié des blancs en neige puis réglez à vitesse 2 en sens inverse durant 15 secondes.
• Ajoutez la moitié restante et réglez à nouveau à vitesse 2 en sens inverse durant 15 secondes.
• Transvasez votre préparation dans un moule rectangulaire puis placez-le au congélateur durant 24 heures minimum.
• Sortez votre marquise du congélateur 1 heure avant de déguster.
• Servez et régalez-vous.

Notes

Adaptez les quantités selon vos préférences.

Notre Avis

Cette marquise au chocolat représente l’excellence de la pâtisserie française adaptée à la modernité du Thermomix. La texture soyeuse et fondante obtenue grâce au contrôle précis de la température nous séduit particulièrement. Le mariage entre la richesse du chocolat noir et la délicatesse de la crème révèle toute la sophistication de ce dessert classique. Cependant, nous recommandons vivement d’utiliser un chocolat de qualité supérieure pour sublimer le résultat final. La facilité d’exécution avec le Thermomix ne doit pas faire oublier l’importance du temps de repos au réfrigérateur, essentiel pour obtenir cette consistance caractéristique. Cette marquise au chocolat impressionnera vos convives par son élégance naturelle et sa gourmandise assumée, confirmant que les grands classiques trouvent une nouvelle jeunesse grâce aux outils modernes.