Haricots verts au curry au Thermomix : Une Fusion Épicée

Découvrez une explosion de saveurs avec ces haricots verts au curry au Thermomix, une recette qui transformera vos légumes du quotidien en véritable délice exotique ! Cette fusion parfaite entre la fraîcheur croquante des haricots verts français et les épices parfumées du curry indien créera une symphonie gustative inoubliable dans votre assiette.

Grâce à votre Thermomix, cette préparation devient un jeu d’enfant : en quelques minutes seulement, vous obtiendrez des légumes parfaitement cuits, enrobés d’une sauce onctueuse aux notes épicées. Les haricots verts au curry au Thermomix séduiront toute la famille par leur texture fondante et leur goût authentique, rehaussé par un mélange d’épices soigneusement dosé.

Cette recette de haricots verts au curry au Thermomix s’adapte parfaitement à tous vos repas, qu’il s’agisse d’un dîner en semaine ou d’un menu plus élaboré pour recevoir vos invités. Mais dites-nous, préférez-vous vos currys plutôt doux et crémeux, ou bien aimez-vous quand ça pique un peu ?

Haricots verts au curry au Thermomix : Une Fusion Épicée

Recette Haricots verts au curry au Thermomix : Une Fusion Épicée. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Indienne

Servings: 6 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 20 g gingembre frais, coupé en tranches de 2 mm,
• 2 g ousses d’ail,
• ¼ c à café de sel,
• 10 g rammes d’huile,
• ½ – 1 c à café de moutarde,
• ½ c à café de coriandre, moulue,
• 3 cl ous de girofle,
• 200 g oignon coupé en lamelles de 2 mm,
• 500 g haricots verts, coupés en morceaux d’environ 3 cm,
• 160 g carottes, coupées en bâtonnets (3 x 0,5 cm),
• 10 g concentré de tomate,
• 1 c à c afé de curry moulu,
• 1 pincée piment, haché,
• 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5 l), écrasé,
• 300 g eau,
• 60 g yaourt nature,

Instructions

• Mettre le gingembre, l’ail et le sel  dans le bol du thermomix puis hacher 10 secondes, vitesse 7. Transférer la pâte de gingembre dans un bol et réserver.
• Mettre l’huile, les graines de moutarde, la coriandre et les clous de girofle dans le bol du thermomix et faire revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 2.
• Ajouter la pâte de gingembre et l’oignon puis faire sauter 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
• Ajouter les haricots, les carottes, la purée de tomates, le curry, le piment, le concentré de bouillon de légumes et l’eau, insérer le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol du thermomix, cuire 18 à 20 minutes, varoma, sens inverse, vitesse1.
• Ajouter le yaourt et mélanger 1 minute, sens inverse, vitesse 2.
• Servir immédiatement après la préparation en complément des plats principaux ou comme plat principal, par exemple avec du riz.

Ingrédients (6 Portions) :

• 20 g de gingembre frais, coupé en tranches de 2 mm,
• 2 gousses d’ail,
• ¼ c à café de sel,
• 10 grammes d’huile,
• ½ – 1 c à café de moutarde,
• ½ c à café de coriandre, moulue,
• 3 clous de girofle,
• 200 g d’oignon coupé en lamelles de 2 mm,
• 500 g de haricots verts, coupés en morceaux d’environ 3 cm,
• 160 g de carottes, coupées en bâtonnets (3 x 0,5 cm),
• 10 g de concentré de tomate,
• 1 c à café de curry moulu,
• 1 pincée de piment, haché,
• 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5 l), écrasé,
• 300g d’eau,
• 60 g de yaourt nature,

Préparation de la recette d’Haricots verts au curry au Thermomix :

1. Mettre le gingembre, l’ail et le sel  dans le bol du thermomix puis hacher 10 secondes, vitesse 7. Transférer la pâte de gingembre dans un bol et réserver.
2. Mettre l’huile, les graines de moutarde, la coriandre et les clous de girofle dans le bol du thermomix et faire revenir 3 minutes, 120°C, vitesse 2.
3. Ajouter la pâte de gingembre et l’oignon puis faire sauter 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
4. Ajouter les haricots, les carottes, la purée de tomates, le curry, le piment, le concentré de bouillon de légumes et l’eau, insérer le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol du thermomix, cuire 18 à 20 minutes, varoma, sens inverse, vitesse1.
5. Ajouter le yaourt et mélanger 1 minute, sens inverse, vitesse 2. 
6. Servir immédiatement après la préparation en complément des plats principaux ou comme plat principal, par exemple avec du riz.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Haricots verts au curry au Thermomix est un classique incontournable.

Le Haricots verts au curry au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

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