Hachis Parmentier de brocolis au Thermomix : Un délicieuse déclinaison du traditionnel hachis Parmentier
Découvrez cette délicieuse recette de Hachis Parmentier de brocolis au Thermomix : Un délicieuse déclinaison du traditionnel hachis Parmentier. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.
Hachis Parmentier de brocolis au Thermomix. Découvrez la recette de Hachis Parmentier de brocolis au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
1 oignon,
1 gousse d’ail,
2 petites carottes,
10g d’huile d’olive,
400g de viande hachée,
400g de sauce tomate,
Sel,
Poivre,
1 brocoli,
300g de courgettes,
Flocons d’avoine,
Préparation :
Ajouter l’oignon coupé en deux, la gousse d’ail et les carottes coupées en tronçons dans le bol du thermomix et mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule. Ajouter l’huile d’olive et cuire 5min/100°C/sens inverse/Vit. Mijotage.
Ajouter la sauce tomate, la viande hachée, le sel et le poivre.
Mettre en place le Varoma et y insérer le brocoli coupé en bouquets et les courgettes coupées en dès. Cuire 20min/Varoma/Sens inverse/Vit. Mijotage.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
A la sonnerie, retirer le Varoma et transvaser la sauce tomate dans un plat à gratin.
Sans rincer le bol, mettre le brocoli et les courgettes dans le bol du thermomix, ajouter du sel et du poivre et mixer 30sec/Vit.5. Renouveler l’opération si besoin afin d’obtenir une purée.
Répartir la purée sur la sauce tomate.
Saupoudrer le gratin de flocons d’avoine.
Mettre au four et gratiner 20min à 180°C.
Variante: Remplacer les flocons d’avoine par du gruyère râpé ou de la chapelure.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
Ingrédients
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Instructions
-
Voir la recette pour les etapes de preparation
Notes
Conseils et Astuces
Réussir la Préparation au Thermomix
Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.
Choix des Ingrédients
Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.
Conservation et Réchauffage
Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.
Questions Fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.
Quel modèle de Thermomix utiliser ?
Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.
Techniques Thermomix Utilisées
Mélanger et Pétrir
Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.
Cuisson Précise
Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.
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Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.
Cette recette de hachis parmentier de brocolis est un classique incontournable.
Le hachis parmentier de brocolis se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.
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Variantes et Alternatives
Version Végétarienne Complète
Pour une alternative 100% végétale, remplacez la viande hachée par un mélange de lentilles corail cuites et de champignons de Paris finement hachés. Le Thermomix permet de mixer parfaitement ces ingrédients pour obtenir une texture proche de la viande. Ajoutez des protéines de soja texturées réhydratées pour plus de consistance. Cette version apporte autant de saveurs tout en restant dans l’esprit du hachis parmentier de brocolis original.
Variante aux Légumes d’Hiver
Enrichissez votre préparation en incorporant d’autres légumes de saison comme les carottes, les panais ou les courgettes. Mixez-les avec les brocolis dans le Thermomix pour créer une base végétale colorée et nutritive. Cette version permet d’utiliser les légumes de votre réfrigérateur tout en conservant le goût authentique du plat. La purée de pommes de terre peut également être agrémentée d’un peu de céleri-rave pour plus d’originalité.
Version Gratinée au Fromage
Pour les amateurs de saveurs plus prononcées, ajoutez une couche de fromage râpé entre la garniture aux brocolis et la purée de pommes de terre. Gruyère, comté ou même roquefort émietté apporteront une dimension gustative supplémentaire. Le Thermomix vous permettra de râper finement le fromage de votre choix. Cette variante gourmande ravira toute la famille et transformera votre hachis parmentier en véritable plat de fête.
Notre Avis
Ce hachis parmentier de brocolis représente une excellente réinvention du classique français. L’utilisation du Thermomix simplifie considérablement la préparation, notamment pour obtenir une purée de brocolis parfaitement lisse et une purée de pommes de terre sans grumeaux. La combinaison des saveurs fonctionne remarquablement bien, les brocolis apportant une fraîcheur végétale qui allège le plat traditionnel. Seul bémol : veillez à bien égoutter les brocolis pour éviter un excès d’humidité. Un plat familial réussi qui réconcilie petits et grands avec les légumes verts, tout en conservant l’âme réconfortante du hachis Parmentier.
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✍️ À propos de l’auteur
Passionnée de cuisine depuis plus de 10 ans et utilisatrice Thermomix depuis 2015, notre équipe teste chaque recette dans une vraie cuisine avant de la publier. Toutes nos recettes sont validées pour les modèles TM5, TM6 et TM7.
