Velouté Crémeux de Chou-Fleur Végétalien au Thermomix
Explorez une expérience culinaire délicieusement végétalienne avec notre recette de Velouté Crémeux de Chou-Fleur, conçu avec simplicité grâce au Thermomix. Ce potage, d’une onctuosité incomparable, combine la douceur du chou-fleur à la texture veloutée sans produits laitiers. Suivez nos instructions détaillées pour créer cette soupe réconfortante, parfaite pour une touche de chaleur durant les jours froids ou pour un repas léger et nourrissant. Une préparation végétalienne qui enchantera les papilles, idéale pour les amateurs de saveurs saines et délicates.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou-fleur moyen,
- 1 oignon, haché,
- 2 gousses d’ail, émincées,
- 600 ml de bouillon de légumes,
- 200 ml de lait de coco,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre selon le goût,
- Ciboulette fraîche pour garnir,
Préparation de la recette du Velouté Crémeux de Chou-Fleur Végétalien au Thermomix :
- Détachez les fleurets du chou-fleur et hachez-le grossièrement. Réservez.
- Dans le bol du Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive à 100°C pendant 3 minutes en mode mijotage.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant 5 minutes à 100°C en mode mijotage.
- Insérez le chou-fleur et le bouillon de légumes. Cuisez pendant 15 minutes à 100°C en mode mijotage.
- Ajoutez le lait de coco, le sel et le poivre, puis mixez la préparation à vitesse progressive de 5 à 10 pendant 1 minute jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
- Servez le velouté chaud, garni de ciboulette fraîche pour une touche de fraîcheur.
